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Normativa CE 1169/11 Allergeni
A dicembre 2014 è entrata in vigore la normativa CE 1169/11 che stabilisce le nuove direttive da seguire per quanto riguarda gli allergeni.
La normativa stabilisce:
– l’obbligo per le imprese alimentari di fornire ai clienti un elenco dettagliato delle sostanze che possano provocare allergie o intolleranze, contenute negli alimenti proposti.
– l’obbligo di evidenziare le sostanze allergeniche sulle etichette dei prodotti confezionati, tramite carattere di scrittura diverso e ben evidente.
Di seguito riportata la normativa.
