Normativa CE 1169/11 Allergeni
A dicembre 2014 è entrata in vigore la normativa CE 1169/11 che stabilisce le nuove direttive da seguire per quanto riguarda gli allergeni. La normativa stabilisce: – l’obbligo per le imprese alimentari di fornire ai clienti un elenco dettagliato delle sostanze che possano provocare allergie o intolleranze, contenute negli alimenti proposti. – l’obbligo di evidenziare le […]